Ukiyo Tokyo Dry Gin — კლასიკური იაპონური მშრალი ჯინი, რომელიც ტოკიოს აღმოსავლეთით, ჩიბაში, ადგილობრივი ბრინჯის სპირტის ბაზაზე სპილენძის ქვაბებშია გამოხდილი. 11 ბოტანიკურ ინგრედიენტს შორის ღვიასთან ერთად იუზუ, მიკანი, საკურა და სანშოს წიწაკაა: ღვიისა და ფიჭვის ხასიათს ნათელი ციტრუსი და ნაზი სანელებლები ავსებს. საუკეთესოა ჯინ-ტონიკსა და ჰაიბოლში — ყინულითა და ლიმონის ნაჭრით.
Ukiyo Tokyo Dry Gin იაპონური ჯინების ბრენდის, Ukiyo-ს, ხაზის საფუძველია — მისი „კლასიკური“ პროფილი, რომელსაც გვერდით ყვავილოვანი Blossom, ციტრუსოვანი Yuzu და ხილოვანი Nashi Pear ჯინები უდგას. სიტყვა „უკიო“ (浮世) იაპონურად „მოლივლივე სამყაროს“ ნიშნავს და აწმყოთი ტკბობის, ყოველდღიური საზრუნავისგან განთავისუფლების ფილოსოფიას გამოხატავს. Tokyo Dry Gin ბაზარზე 2024 წელს გამოჩნდა.
ჯინი ჩიბაში, ტოკიოს აღმოსავლეთით, მზადდება. მისი საფუძველია ადგილობრივად მოყვანილი ბრინჯისგან მიღებული სპირტი. ბრინჯი იაპონიის ყველაზე ცნობილი სასოფლო-სამეურნეო კულტურაა და სასმელს გამორჩეულ ბალანსსა და სავსე, ხავერდოვან ტექსტურას სძენს. დისტილაცია ტრადიციულ სპილენძის ქვაბებში (pot still) მიმდინარეობს. რეცეპტში 11 ბოტანიკური ინგრედიენტია, რომელთაგან ხუთი იაპონურია: იუზუს ქერქი, მიკანის (იაპონური მანდარინის) ქერქი, საკურას ყვავილი და ფოთოლი და სანშოს წიწაკა. მათ კლასიკური ბოტანიკა ავსებს — ღვია, ქინძი, ანგელიკას ფესვი, ლიმონის ქერქი, კარდამონი და როზმარინი.
ჯინი ორფეროვან, გრადიენტულ ბოთლშია ჩამოსხმული: მუქი მწვანე თანდათან გამჭვირვალე ფირუზისფერში გადადის და იაპონიის მთებსა და ზღვას გამოხატავს. ამიტომ Ukiyo Tokyo Dry Gin როგორც ბარში, ისე სახლის თაროზე გამორჩეულად გამოიყურება და დახვეწილ საჩუქრადაც გამოდგება.
არომატი: ღვია და ფიჭვი, თბილი სანელებლები, მენთოლის სიგრილე და მცენარეული ნოტები; ფონზე — ნათელი ციტრუსი, ქინძი და ანისის მსუბუქი კვალი.
გემო: თბილი და დაბალანსებული — ციტრუსი და სანელებლები ღვიის მკაფიო საფუძველზე.
დაბოლოება: რბილი, ბრინჯის სპირტისთვის დამახასიათებელი ხავერდოვანი ტექსტურით.
პროდუქტის მახასიათებლები:
- სახეობა: ჯინი
- ტიპი: Tokyo Dry Gin — კლასიკური ლონდონური სტილის მშრალი ჯინი
- მწარმოებელი: Ukiyo Spirits (Kirker Greer Spirits)
- ბრენდი: Ukiyo
- ქვეყანა: იაპონია
- რეგიონი: ჩიბა, ტოკიოს აღმოსავლეთით
- მოცულობა: 0.7 ლ
- ალკოჰოლის შემცველობა: 40%
- ბაზა: ადგილობრივი ბრინჯის სპირტი
- დისტილაცია: ტრადიციულ სპილენძის ქვაბებში
- ბოტანიკა: 11 ინგრედიენტი — ღვია, იუზუს ქერქი, მიკანის ქერქი, საკურას ყვავილი, საკურას ფოთოლი, სანშოს წიწაკა, ქინძი, ანგელიკას ფესვი, ლიმონის ქერქი, კარდამონი, როზმარინი
- ფერი: გამჭვირვალე
- ბოთლი: ორფეროვანი გრადიენტული შუშა
- შენახვა: გრილ, მშრალ ადგილას, მზის პირდაპირი სხივებისგან მოშორებით, ვერტიკალურად
როგორ მივირთვათ:
- ჯინ-ტონიკი: 45 მლ ჯინი, ჰაიბოლის ჭიქა ყინულით, პრემიუმ ტონიკი; გაფორმება — კიტრის რგოლი ან ლიმონის ნაჭერი
- ჯინ-სოდა: 45 მლ ჯინი, ყინული და სოდა (გაზიანი წყალი); გაფორმება — ლიმონის ქერქის „ტვისტი“ — მსუბუქი, მშრალი ჰაიბოლი
- ჯინ-სონიკი: იაპონური ბარების საყვარელი ჰაიბოლი — ჯინი ტონიკისა და სოდის თანაბარი ნაზავით, ვაშლის თხელი ნაჭრებით
- კლასიკური კოქტეილები: Dry Martini, Gimlet, Tom Collins, Negroni
- ტემპერატურა: კარგად გაცივებული, ყინულზე; მარტინისთვის — წინასწარ გაყინულ ჭიქაში
- გასტრონომია: სუში და საშიმი, ტემპურა, ზღვის პროდუქტები, ციტრუსიანი სალათები და მსუბუქი აზიური კერძები